莆田焖豆腐的做法视频
莆田焖豆腐是一道传统的福建小吃，以豆腐入味、口感鲜美而著名。下面我们来看一下莆田焖豆腐的做法视频。
材料准备
1. 豆腐：选用嫩豆腐，切成大小一致的块状。
2. 猪肉：切成小丁状。
3. 香菇：泡发后切成小块。
4. 葱姜蒜：切成末。
5. 料酒、酱油、盐、糖、生抽、老抽、花椒粉、鸡精。
步骤介绍
1. 炒香葱姜蒜末，加入猪肉炒至变色。
2. 加入香菇翻炒，加入料酒、酱油、盐、糖、生抽、老抽、花椒粉、鸡精调味。
3. 加入适量的清水，放入豆腐块，盖上锅盖焖煮10分钟左右，直至豆腐入味。
4. 最后撒上葱花即可。
小贴士
1. 焖煮时水不宜太多，以刚好没过豆腐为宜。
2. 豆腐焖煮时不要频繁搅拌，以免豆腐烂掉。
3. 猪肉可以用牛肉或鸡肉代替。
4. 莆田焖豆腐的口味偏重，调味时要根据个人口味适量调整。
总结
莆田焖豆腐是一道简单易做、味道鲜美的小吃，适合家庭日常食用。在制作过程中，要注意火候和调味，以保证豆腐入味、口感鲜美。