莲菜香菇肉饺子馅的做法
饺子是中国传统的美食之一，也是春节期间必不可少的食品。莲菜香菇肉饺子馅是一种受欢迎的饺子馅料，下面将介绍如何制作莲菜香菇肉饺子馅。
材料准备
1. 莲菜：200克
2. 香菇：50克
3. 猪肉末：200克
4. 生姜：适量
5. 食用油：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 料酒：适量
制作步骤
1. 莲菜和香菇洗净，切成小块；
2. 猪肉末加入盐、鸡精、料酒、生姜末拌匀，腌制10分钟；
3. 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入莲菜和香菇翻炒；
4. 炒至莲菜变软后，加入腌制好的猪肉末，继续翻炒；
5. 炒至猪肉末变色后，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮10分钟；
6. 煮好后加入适量的盐和鸡精调味，再煮2-3分钟即可。
小贴士
1. 莲菜和香菇炒制时要炒至莲菜变软，这样口感更好；
2. 煮饺子馅时可以加入适量的淀粉，这样可以使饺子馅更有口感；
3. 饺子馅可以根据个人口味加入适量的调味料，比如花椒粉、辣椒粉等。