莴笋干的做法大全家常菜
莴笋干是一种常见的食材，可以用来烹饪各种美食。下面介绍几种莴笋干的做法。
凉拌莴笋干
凉拌莴笋干是一道非常简单的家常菜，下面是具体的做法：
- 将莴笋干放入开水中焯水，煮至软化，捞出沥干水分；
- 将焯好水的莴笋干切成细丝，放入碗中；
- 加入适量的盐、醋、糖、酱油、蒜末、花椒粉、香油，拌匀即可。
炒莴笋干
炒莴笋干是一道非常下饭的家常菜，下面是具体的做法：
- 将莴笋干切成小段，用开水焯水，捞出沥干水分；
- 热锅凉油，放入莴笋干煸炒，直至变色；
- 加入适量的盐、鸡精、蒜末、姜末、辣椒粉，继续翻炒均匀；
- 加入适量的水，煮至水分收干即可。
酸辣莴笋干
酸辣莴笋干是一道口感清爽的家常菜，下面是具体的做法：
- 将莴笋干切成小段，用开水焯水，捞出沥干水分；
- 热锅凉油，放入莴笋干煸炒，直至变色；
- 加入适量的盐、醋、糖、酱油、蒜末、姜末、辣椒粉，继续翻炒均匀；
- 加入适量的水，煮至水分收干；
- 加入适量的花生米、香菜末，拌匀即可。