莴笋炒肉的做法大全家常
莴笋炒肉是一道家常菜，味道清爽可口，营养丰富，深受人们喜爱。下面介绍几种莴笋炒肉的做法，让你轻松做出美味佳肴。
1. 清炒莴笋炒肉
材料：莴笋、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、清水、淀粉、食用油。
做法：
1. 瘦肉切成丝，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 莴笋去皮，切成段。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色。
5. 加入莴笋段翻炒，加入盐、生抽、清水烧开，小火焖煮5分钟。
6. 然后加入淀粉水勾芡，出锅装盘即可。
2. 酱爆莴笋炒肉
材料：莴笋、瘦肉、豆瓣酱、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油。
做法：
1. 瘦肉切成丝，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 莴笋去皮，切成段。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱翻炒出香味。
5. 加入肉丝煸炒至变色。
6. 加入莴笋段翻炒，加入盐、生抽、清水烧开，小火焖煮5分钟。
7. 然后加入淀粉水勾芡，出锅装盘即可。
3. 蒜蓉莴笋炒肉
材料：莴笋、瘦肉、蒜蓉、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油。
做法：
1. 瘦肉切成丝，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 莴笋去皮，切成段。
3. 蒜蓉备用。
4. 热锅凉油，下入蒜蓉爆香，加入肉丝煸炒至变色。
5. 加入莴笋段翻炒，加入盐、生抽、清水烧开，小火焖煮5分钟。
6. 然后加入淀粉水勾芡，出锅装盘即可。
以上就是几种莴笋炒肉的做法，每一种都有自己的特色，大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法，享受美味佳肴的同时，也为身体健康加分。