莴笋炒肉的做法家常
莴笋炒肉是一道营养丰富、味道美味的家常菜。下面是莴笋炒肉的做法：
材料准备
1. 猪肉：250克
2. 莴笋：500克
3. 姜蒜末：适量
4. 盐：适量
5. 生抽：适量
6. 料酒：适量
7. 水淀粉：适量
步骤
1. 猪肉切成丝。
2. 莴笋去皮，洗净，切成丝。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入猪肉丝煸炒至变色。
5. 加入料酒和生抽，翻炒均匀。
6. 加入莴笋丝翻炒均匀，加盐调味。
7. 加入水淀粉勾芡即可。
注意事项
1. 炒莴笋时火候要适中，不能炒过头。
2. 炒猪肉时要炒至变色，这样口感更好。
3. 炒菜时不要加水，否则会影响菜的口感。