莴笋炒肉的做法大全家常菜
莴笋炒肉是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。莴笋含有丰富的维生素C和纤维素，具有清热解毒、利尿消肿、降血压等功效。肉类则是人体所需的重要营养来源之一。下面介绍几种莴笋炒肉的做法，让您轻松学会。
莴笋炒肉片的家常做法窍门
莴笋炒肉片是一道简单易学的家常菜，下面介绍几个窍门：
- 肉片要切薄：肉片切薄了更容易入味，炒出来的口感也更好。
- 腌制肉片：在炒肉片之前，先用盐、料酒、生抽等调料腌制一下，可以提高肉片的鲜味。
- 莴笋处理：将莴笋去皮切成片，然后焯水，这样可以去除莴笋的涩味。
- 炒制顺序：先炒肉片，再加入莴笋，这样可以保证肉片炒得熟透，莴笋也不会过熟。
莴笋炒肉的几种做法
莴笋炒肉丝
材料：猪肉里脊肉150克、莴笋150克、姜蒜适量、盐、生抽、料酒、淀粉、油适量。
- 将猪肉切成丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 将莴笋去皮切成丝，姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入腌制好的肉丝翻炒至变色。
- 加入莴笋丝翻炒，加盐调味，出锅前淋上少许生抽即可。
莴笋炒肉片
材料：猪肉里脊肉150克、莴笋150克、姜蒜适量、盐、生抽、料酒、淀粉、油适量。
- 将猪肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 将莴笋去皮切成片，姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入腌制好的肉片翻炒至变色。
- 加入莴笋片翻炒，加盐调味，出锅前淋上少许生抽即可。
莴笋炒肉末
材料：猪肉肉末150克、莴笋150克、姜蒜适量、盐、生抽、料酒、淀粉、油适量。
- 将猪肉肉末加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 将莴笋去皮切成小块，姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入腌制好的肉末翻炒至变色。
- 加入莴笋块翻炒，加盐调味，出锅前淋上少许生抽即可。
以上就是莴笋炒肉的几种做法，大家可以根据自己的口味选择相应的做法。莴笋和肉类的搭配，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道不可多得的家常菜。