莴笋炒肉的做法最正宗的做法
莴笋炒肉是一道家常菜，味道清爽可口，而且营养丰富。下面介绍一下莴笋炒肉的最正宗做法。
材料准备
1. 猪肉：150克
2. 莴笋：500克
3. 姜蒜：适量
4. 盐：适量
5. 生抽：适量
6. 料酒：适量
7. 蚝油：适量
8. 葱花：适量
步骤
1. 猪肉切成小块，加入料酒、盐、生抽腌制15分钟。
2. 莴笋洗净去皮，切成小块。
3. 姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入姜蒜末爆香后，放入莴笋翻炒。
6. 加入煸炒好的猪肉，加入蚝油翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花即可出锅。
小贴士
1. 猪肉腌制时可以加入一点淀粉，这样炒出来的肉更嫩。
2. 炒莴笋时要先炒软，这样口感更好。
3. 炒菜时不要加水，这样会破坏菜的口感。
莴笋炒肉是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，做法简单易学，大家可以试着在家里做一下。