莴笋炒肉的做法步骤
莴笋炒肉是一道家常菜，简单易做，营养丰富。下面介绍一下莴笋炒肉的做法步骤。
材料准备
1. 莴笋：500克
2. 瘦肉：200克
3. 大葱：适量
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 料酒：适量
9. 生粉：适量
10. 食用油：适量
做法步骤
1. 莴笋洗净，去皮，切成小段。
2. 瘦肉洗净，切成小块，加入盐、生抽、料酒、生粉腌制10分钟。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
5. 加入大葱、姜、蒜末，炒香。
6. 加入莴笋，翻炒均匀。
7. 加入盐、生抽调味，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 莴笋要洗净去皮，以免影响口感。
2. 瘦肉腌制时间不要过长，否则口感会变差。
3. 热锅凉油，可以避免食用油过热，对身体不好。
4. 加入盐、生抽时，要根据个人口味适量调整，不要过咸。
5. 炒莴笋时，要快速翻炒，以免莴笋变软影响口感。
6. 如果喜欢口感鲜嫩多汁，可以加入适量的水或高汤。