莴笋炒肉的做法最正宗的做法窍门
莴笋炒肉是一道家常菜，味道清淡，营养丰富。下面介绍一下最正宗的做法和窍门。
材料准备
1. 莴笋：500克
2. 五花肉：150克
3. 葱：适量
4. 姜：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 鸡精：适量
10. 油：适量
做法步骤
1. 莴笋洗净，去皮，切成小段；五花肉切成小块；葱姜切末。
2. 热锅凉油，将五花肉煸炒至出油，加入葱姜末炒香。
3. 加入料酒炒匀，然后加入莴笋翻炒。
4. 加入适量的盐、生抽、白胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。
5. 加适量的水，煮至莴笋变软。
6. 最后加入适量的油，翻炒均匀即可。
注意事项
1. 热锅凉油，使五花肉更容易出油。
2. 料酒可以去腥味。
3. 炒莴笋时要翻炒均匀，使其受热均匀。
4. 加水时要适量，不要加太多，否则会影响口感。
5. 最后加入油可以提升口感。
以上就是莴笋炒肉的最正宗的做法和窍门，大家可以试一试哦！