莴苣肉丝汤的做法大全
莴苣肉丝汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合各种人群食用。下面为大家介绍一下莴苣肉丝汤的做法。
材料
1. 莴苣300克
2. 瘦猪肉150克
3. 鸡蛋1个
4. 姜片3片
5. 盐、鸡精、料酒、生抽、油、淀粉适量
步骤
1. 将莴苣洗净，切成丝，瘦猪肉也切成丝，加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散，加入少许盐和鸡精，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，倒入莴苣丝翻炒，待莴苣变软后加入姜片和适量的水，煮沸后加入瘦肉丝，煮至熟烂。
4. 将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，搅拌均匀，煮至蛋花凝固。
5. 加入适量盐和鸡精调味，煮开后加入少许油，即可出锅。
小贴士
1. 莴苣煮的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 煮莴苣肉丝汤时，可以加入少许豆腐块，增加口感。
3. 瘦猪肉可以换成鸡肉、牛肉等其他肉类。
以上就是莴苣肉丝汤的做法，大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量，做出一道美味的莴苣肉丝汤。