菊花鱼的做法刀法
菊花鱼是一种常见的海鲜，其肉质细嫩，味道鲜美，深受人们的喜爱。不过，由于菊花鱼身上有很多刺，所以在烹饪时需要注意一些刀法和技巧，下面就为大家详细介绍一下菊花鱼的做法刀法。
菊花鱼的准备工作
1、将菊花鱼洗净，去掉鳞片，然后将鱼头、鱼尾、鱼鳍和鱼尾骨去掉。
2、将鱼身沿着脊椎骨分成两半，然后将鱼肉切成均匀的小块。
3、将鱼块用盐和料酒腌制10分钟，然后用清水冲洗干净。
菊花鱼的刀法技巧
1、将刀口向上，将刀尖插入鱼肉中央，然后切下去。
2、切鱼肉时，要保持手指的弯曲，将刀尖贴着鱼骨切。
3、切鱼肉时，要将刀口保持平稳，不要晃动。
4、切鱼肉时，要用力均匀，不要用力过猛。
菊花鱼的做法视频教程
以下是一段关于菊花鱼的做法视频教程，大家可以参考一下：
通过以上介绍，相信大家已经掌握了菊花鱼的做法刀法和技巧，可以在家中轻松制作出美味的菊花鱼了。