清蒸菊花鱼的做法
菊花鱼是一种淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富，常常被人们作为美味佳肴。其中清蒸菊花鱼是一道健康又美味的菜肴，下面介绍一下这道菜肴的做法。
材料准备
1. 菊花鱼一条（约500克）
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 食用油适量
步骤介绍
1. 菊花鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后在鱼身两侧各切三刀，每个刀口深入鱼骨。
2. 在鱼身两侧的刀口中加入姜片。
3. 热锅凉油，将葱段和姜片煸炒出香味，加入适量的料酒。
4. 将炒好的葱姜酒倒入蒸鱼碗中，放入菊花鱼。
5. 上锅蒸15分钟左右，根据鱼的大小进行调整。
6. 取出蒸好的菊花鱼，撒上适量的盐。
7. 在锅中热油，将热油淋在鱼身上即可。
小贴士
1. 菊花鱼肉质嫩滑，不需要过多的调料来掩盖其本身的味道。
2. 在蒸菊花鱼的过程中，可以在锅中放入适量的草菇、木耳等食材，增加菜肴的口感。
3. 在撒盐的时候，可以根据个人口味来进行调整，不要过咸。
清蒸菊花鱼是一道营养丰富、健康美味的菜肴，不仅适合家庭日常食用，也是宴席上的佳肴。希望大家能够尝试一下这道菜肴，享受美食带来的快乐。