菜豆腐的做法大全图解
菜豆腐是一道经典的家常菜，口感细腻，营养丰富，深受人们喜爱。下面就来介绍一下菜豆腐的做法大全，让您轻松掌握。
1. 原料准备
制作菜豆腐需要准备的原料有：豆腐、青菜、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、油。
2. 制作豆腐
1）将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分；
2）加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉拌匀；
3）热锅凉油，将豆腐块煎至两面金黄即可。
3. 炒青菜
1）将青菜洗净，切成段；
2）热锅凉油，加入姜蒜末炒香；
3）加入青菜翻炒，加入盐、鸡精调味。
4. 烹制菜豆腐
1）将炒好的青菜放入平底锅中，摆好豆腐块；
2）加入适量清水，盖上锅盖煮沸；
3）加入盐、鸡精、料酒、生抽调味，勾芡后撒上葱花即可。
5. 清炒菜豆腐
1）将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分；
2）将青菜洗净，切成段；
3）热锅凉油，加入豆腐块煎至两面金黄，盛出备用；
4）热锅凉油，加入姜蒜末炒香；
5）加入青菜翻炒，加入盐、鸡精调味；
6）将煎好的豆腐块放入锅中，翻炒均匀即可。
6. 烧豆腐
1）将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分；
2）热锅凉油，加入姜蒜末炒香；
3）加入适量清水，放入豆腐块，煮沸；
4）加入盐、鸡精、料酒、生抽调味，煮至汤汁浓稠；
5）加入淀粉勾芡，撒上葱花即可。
7. 菜豆腐怎么做视频
下面是一段菜豆腐的制作视频，让您更直观地了解菜豆腐的制作过程。
（视频链接）