家常菜：菠菜炒豆腐的做法
菠菜炒豆腐是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。它不仅可以为我们提供丰富的蛋白质和维生素，还能增强人体免疫力，预防贫血和高血压等疾病。下面是菠菜炒豆腐的做法。
食材准备
1. 菠菜：200克
2. 豆腐：1块
3. 蒜头：3瓣
4. 姜片：5片
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 生抽：适量
8. 油：适量
制作步骤
1. 豆腐切块，放入开水中焯水，捞出沥水备用。
2. 菠菜洗净，焯水后捞出沥水备用。
3. 锅中倒入适量油，加入蒜头和姜片爆香。
4. 加入豆腐块，煸炒至两面金黄。
5. 加入菠菜，翻炒均匀。
6. 加入适量盐、鸡精和生抽，继续翻炒均匀即可。
小贴士
1. 豆腐焯水的目的是去除豆腥味，让豆腐更加香嫩。
2. 炒菜时火候不要太大，以免烧焦。
3. 可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。