菠萝蛋糕卷的做法
菠萝蛋糕卷是一道美味的甜点，其口感柔软、香甜，让人回味无穷。以下是菠萝蛋糕卷的做法。
材料准备
1. 鸡蛋3个
2. 细砂糖60克
3. 低筋面粉60克
4. 玉米淀粉20克
5. 菠萝果肉适量
6. 黄油适量
步骤
1. 将鸡蛋和细砂糖放入碗中，用电动打蛋器打发至体积变大、颜色变浅、呈现蛋黄色泡沫状。
2. 将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，分三次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
3. 将蛋白分三次加入另一个干净的碗中，每次都用电动打蛋器打至泡沫稠密，加入细砂糖慢慢打发至硬性发泡。
4. 将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，每次用橡皮刮刀轻轻拌匀，直至面糊变得光滑细腻。
5. 将烤盘铺上烤纸，将面糊倒入烤盘中，用刮刀刮平表面，放入预热至180度的烤箱中，烤10-15分钟至表面呈金黄色。
6. 烤好后，将蛋糕倒扣在另一块烤纸上，撕去底部的烤纸，将菠萝果肉切成小块，均匀地铺在蛋糕上，再将蛋糕卷起来。
7. 最后，将黄油融化，涂抹在蛋糕卷表面，撒上适量的糖粉即可。
视频教程
以下是菠萝蛋糕卷的做法视频，供大家参考：