菠萝糖醋排骨的做法家常做法
菠萝糖醋排骨是一道家常菜，口感酸甜可口，深受人们的喜爱。下面就来介绍一下菠萝糖醋排骨的做法。
材料准备
1. 排骨500克，切段备用；
2. 菠萝适量，切块备用；
3. 姜蒜切末，葱姜切段备用；
4. 料酒、生抽、白糖、白醋、番茄酱各适量；
5. 盐、胡椒粉、生粉各适量；
6. 油适量。
做法步骤
1. 将排骨放入锅中，加入适量水，加入料酒焯水去腥，捞出备用；
2. 锅中加油，放入葱姜蒜末煸炒，放入焯水后的排骨煸炒至金黄；
3. 加入白糖、白醋、料酒、生抽、番茄酱，翻炒均匀；
4. 加入适量水，放入菠萝块，大火煮开后转小火炖煮20分钟；
5. 加入盐、胡椒粉调味，用生粉勾芡；
6. 菠萝糖醋排骨出锅，装盘即可。
小贴士
1. 烹饪时不要加入过多水分，以免影响口感；
2. 炖煮时火候要掌握好，以免排骨过烂；
3. 菠萝可以提前切好，放入冰箱冷藏，口感更佳。