菠萝糖醋排骨的做法最正宗的做法
菠萝糖醋排骨是一道广受欢迎的家常菜品，以其酸甜可口、色香味俱佳的特点，成为了人们餐桌上的一道美食。下面我们就来看一下最正宗的菠萝糖醋排骨的做法。
材料准备
1. 排骨500克
2. 菠萝200克
3. 生姜适量
4. 大葱适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 生抽适量
8. 白糖适量
9. 醋适量
10. 水淀粉适量
步骤详解
1. 将排骨洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片和葱段，大火煮开后撇去浮沫，改小火慢炖40分钟左右，直到排骨熟透。
2. 菠萝去皮，切成小块，姜切成末，大葱切成段备用。
3. 将炖好的排骨捞出，控干水份，放入热锅中煎至两面金黄，加入适量的盐和生抽翻炒均匀。
4. 锅中留少许油，加入姜末和葱段煸炒，再加入菠萝块和白糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的醋，翻炒均匀，再加入适量的水，煮开后将炒好的排骨放入锅中，大火翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水淀粉勾芡即可。
小贴士
1. 炖排骨的时候可以加入一些桂皮、八角等调料，可以增加排骨的香味。
2. 煎排骨的时候要煎至两面金黄，这样可以让排骨更加美味。
3. 加醋的时候要适量，否则会影响菜品的口感。
以上就是最正宗的菠萝糖醋排骨的做法，大家可以按照以上步骤来尝试制作，相信一定会做出美味可口的菜品。