萝卜烧牛腩的做法
萝卜烧牛腩是一道香气扑鼻、肉质鲜嫩的经典家常菜，下面为大家介绍一下具体的做法。
准备材料
1. 牛腩：500g
2. 萝卜：500g
3. 姜片：适量
4. 蒜瓣：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 冰糖：适量
9. 食用油：适量
具体步骤
1. 牛腩切块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 萝卜去皮，切成大块备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香。
4. 将焯水后的牛腩放入锅中煸炒至表面变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 加入萝卜块，继续炖煮30分钟至牛腩和萝卜都酥烂。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
小贴士
1. 牛腩焯水可以去除血水，炖出的牛肉口感更好。
2. 在炖煮过程中可以适量加入水，但不要加太多，以免影响口感。
3. 炖煮时间可以根据个人口感调整，喜欢更酥烂的可以多炖一会儿。