萝卜干包子的做法大全
萝卜干包子是一种传统的中国小吃，以萝卜干为馅料，口感香甜可口。下面介绍一下萝卜干包子的制作方法。
材料准备
1. 面粉500克，水250克；
2. 糯米粉100克，水50克；
3. 萝卜干200克；
4. 葱姜适量；
5. 盐、鸡精、料酒、胡椒粉适量。
制作步骤
1. 将面粉和水搅拌均匀，揉成面团，饧30分钟；
2. 将糯米粉和水搅拌均匀，揉成糯米团，饧30分钟；
3. 萝卜干切成细丝，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉拌匀，放置10分钟；
4. 取一小块面团，擀成薄片，包入萝卜干馅料，收口捏紧；
5. 将包好的萝卜干包子放入蒸锅中，大火蒸15分钟；
6. 取一小块糯米团，擀成薄片，盖在蒸好的包子上，再放入蒸锅中，大火蒸5分钟；
7. 萝卜干包子出锅后，可以沾上辣椒酱或者其他调料食用。
晒干萝卜丝做馅方法
1. 将新鲜的萝卜切成细丝，放入盐水中浸泡30分钟；
2. 将浸泡好的萝卜丝晾干，放入阳光下晒干；
3. 将晒干的萝卜丝放入保鲜袋中，加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、胡椒粉拌匀，放置1小时；
4. 将拌好的萝卜丝馅料包入擀好的面皮中，按照制作步骤制作即可。
萝卜干包子是一道美味可口的小吃，制作方法简单，食材易得。大家可以根据自己的口味调整馅料的配料比例，制作出属于自己的萝卜干包子。