萝卜干炖腊排骨的做法
冬季是吃肉的好时候，萝卜干炖腊排骨是一道美味的家常菜，下面介绍一下做法。
材料
1. 萝卜干 200克
2. 腊排骨 500克
3. 干辣椒 5个
4. 姜 适量
5. 蒜 适量
6. 料酒 适量
7. 生抽 适量
8. 盐 适量
9. 糖 适量
10. 鸡精 适量
11. 水 适量
步骤
1. 萝卜干提前泡发，腊排骨洗净备用。
2. 锅中加入适量油，放入腊排骨煸炒至微黄色，加入料酒炒匀。
3. 加入姜蒜末、干辣椒炒香，再加入适量生抽、盐、糖、鸡精和水，煮开后转小火炖煮20分钟。
4. 加入泡发好的萝卜干，继续炖煮20分钟至汤汁浓稠。
5. 最后根据个人口味加入适量盐和鸡精调味即可。
小贴士
1. 萝卜干泡发时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 煮腊排骨时可以加入一些姜片去腥味。
3. 炖煮时火候要适中，过旺容易糊底。
4. 萝卜干可以根据个人口味加入适量辣椒粉或花椒提味。
以上就是萝卜干炖腊排骨的做法，大家可以在家里尝试一下，享受美食的同时也能御寒保暖哦！