葱油花甲的做法
葱油花甲是一道非常受欢迎的海鲜菜品，它的做法也非常简单。下面就让我们来看看葱油花甲的做法。
材料准备
1.花甲500克
2.葱姜适量
3.盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、醋、白糖适量
步骤
1.将花甲洗净沥干水分备用。
2.葱姜切成末备用。
3.热锅凉油，放入葱姜末爆香。
4.放入花甲翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、醋、白糖适量。
5.翻炒至花甲变色，关火即可。
小窍门
1.花甲一定要洗干净，否则会影响口感。
2.葱姜爆香的时候，要掌握好火候，不能过火。
3.调味料的用量可以根据个人口味适量调整。
4.翻炒的时间不要太长，否则花甲会变硬。
5.可以加入适量的辣椒或者花椒提升口感。
6.如果喜欢汤汁较多，可以适量加入清水。
7.如果不喜欢葱姜的味道，可以不放或者减少用量。