蒜泥爆炒虾的做法
蒜容虾是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且做法简单。下面我们就来介绍一下蒜泥爆炒虾的做法。
材料准备
1. 大虾500克
2. 大蒜10瓣
3. 姜片适量
4. 葱段适量
5. 盐适量
6. 生抽适量
7. 料酒适量
8. 红辣椒适量
9. 植物油适量
步骤说明
1. 虾剪去虾须，虾线，去壳留尾，沿着虾背用刀切开，去掉虾肠，洗净沥干水分。
2. 大蒜切成蒜末，红辣椒切成小段，姜片切成丝，葱段切成小段。
3. 热锅冷油，放入姜丝和蒜末煸炒出香味，加入红辣椒段和葱段继续煸炒。
4. 加入虾仁翻炒至变色，加入盐、生抽和料酒，继续翻炒至虾仁熟透。
5. 炒好的虾仁装盘，撒上蒜末和红辣椒段即可。
小贴士
1. 炒虾时要先煸炒蒜末和姜丝，这样可以去除虾的腥味。
2. 炒虾时不要加水，否则会影响虾的口感。
3. 炒虾时加入料酒可以去除虾的腥味，同时还可以提鲜。
蒜泥爆炒虾是一道非常美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且做法简单。大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，做出属于自己的口味。希望大家都能尝试一下这道美味的蒜泥爆炒虾。