家常蒜蓉排骨的做法
蒜泥排骨是一道颇受欢迎的家常菜，以其鲜香可口、酥烂入味的口感备受喜爱。下面就来介绍一下家常蒜蓉排骨的做法。
材料准备
1. 猪肋排 500克
2. 蒜蓉 适量
3. 料酒 适量
4. 生抽 适量
5. 盐 适量
6. 糖 适量
7. 生姜 适量
8. 油 适量
步骤说明
1. 将猪肋排切成小段，用开水焯水去除血沫。
2. 锅中倒入适量油，加入蒜蓉和生姜煸炒出香味。
3. 将焯水后的猪肋排放入锅中，加入适量料酒、生抽、盐和糖，翻炒均匀。
4. 倒入适量的水，盖上锅盖煮约20分钟，直到排骨煮熟。
5. 然后将锅盖打开，将水分煮干，将排骨翻炒均匀，直到表面呈现金黄色。
6. 最后将蒜泥撒在炒好的排骨上，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 猪肋排选用新鲜的猪肉，口感更加鲜美。
2. 焯水是为了去除猪肉中的血沫，使炒出的排骨更加干净卫生。
3. 炒排骨时要不停地翻炒，使排骨均匀受热，炒出的口感更加酥烂。
4. 蒜泥要在最后撒上，否则炒过头会影响口感。
家常蒜蓉排骨是一道非常简单易学的家常菜，只需几个简单的步骤即可炒出鲜香可口的排骨。不妨在家里尝试一下，给家人朋友带来美味的享受。