蒜茄子的做法大全
蒜茄子是一道美味可口的家常菜，不仅味道好，而且还有很多的营养成分。下面我们来介绍几种蒜茄子的做法。
1. 蒜茄子的基本做法
材料：茄子500克，大蒜适量，生姜适量，葱适量，盐适量，生抽适量，醋适量，糖适量，料酒适量，香油适量。
做法：
1. 茄子洗净去蒂，切成小段，放入开水中焯水，煮至变软捞出沥干水分备用。
2. 葱姜蒜切末，锅中放油，烧至五成热时放入葱姜蒜末爆香。
3. 倒入茄子翻炒均匀，加入盐、生抽、料酒、糖、醋调味，翻炒均匀即可出锅，淋上香油即可。
2. 蒜茄子的腌制做法
材料：茄子500克，大蒜适量，生姜适量，盐适量，生抽适量，醋适量，糖适量，料酒适量，香油适量。
做法：
1. 茄子洗净去蒂，切成小段，放入开水中焯水，煮至变软捞出沥干水分备用。
2. 葱姜蒜切末，锅中放油，烧至五成热时放入葱姜蒜末爆香。
3. 倒入茄子翻炒均匀，加入盐、生抽、料酒、糖、醋调味，翻炒均匀即可。
4. 将炒好的茄子放入容器中，加入适量的蒜泥，拌匀后加入盐、生抽、料酒、醋、糖、香油调味，腌制1小时即可食用。
3. 蒜茄子的烤制做法
材料：茄子500克，大蒜适量，生姜适量，盐适量，生抽适量，醋适量，糖适量，料酒适量，香油适量。
做法：
1. 茄子洗净去蒂，切成小段，放入开水中焯水，煮至变软捞出沥干水分备用。
2. 葱姜蒜切末，锅中放油，烧至五成热时放入葱姜蒜末爆香。
3. 倒入茄子翻炒均匀，加入盐、生抽、料酒、糖、醋调味，翻炒均匀即可。
4. 将炒好的茄子放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤制15分钟，取出后淋上香油即可食用。
总结
蒜茄子是一道非常美味的家常菜，做法也非常简单。不同的做法会有不同的口感，可以根据自己的喜好来选择。希望大家可以尝试一下，享受美食的乐趣。