蒜蓉排骨的做法
蒜蓉排骨是一道非常受欢迎的家常菜，其做法简单，口感鲜美，深受广大消费者的喜爱。下面就为大家介绍一下蒜蓉排骨的具体做法。
材料
1. 排骨：500克
2. 蒜蓉：适量
3. 酱油：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 生姜：适量
7. 葱：适量
步骤
1. 排骨洗净，切成小块，用清水浸泡20分钟，去除血水。
2. 锅中加入适量的水，放入排骨，加入料酒，姜片，葱段，煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟左右，至排骨熟烂。
3. 将煮好的排骨捞出，沥干水分。
4. 热锅凉油，放入蒜蓉爆香，加入适量酱油，翻炒均匀。
5. 将排骨放入锅中，翻炒均匀，加入适量盐，炒匀即可。
小贴士
1. 煮排骨时要加入料酒，可以去腥提味。
2. 煮排骨时要撇去浮沫，可以让汤更清澈。
3. 炒蒜蓉时要用小火，以免炒糊。
4. 加盐时要适量，以免影响口感。
蒜蓉排骨做法简单，口感鲜美，是一道非常适合家庭食用的菜品。大家可以根据自己的口味适量调整材料的用量，制作出更加符合自己口味的蒜蓉排骨。