蒜蓉开背虾蒸粉丝的做法窍门
蒜蓉开背虾蒸粉丝是一道美味可口的海鲜菜品，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面就来介绍一下蒜蓉开背虾蒸粉丝的做法窍门。
材料准备
1.开背虾500克
2.粉丝适量
3.葱姜蒜适量
4.盐、鸡精、料酒、生抽、油适量
5.红椒、青椒适量
做法步骤
1.开背虾去掉虾线，洗净备用。
2.将葱姜蒜切末，红椒、青椒切丝。
3.将开背虾放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、油拌匀腌制15分钟。
4.将粉丝用温水泡软备用。
5.将腌制好的开背虾放入蒸锅中蒸熟。
6.将葱姜蒜爆香，加入红椒、青椒翻炒。
7.将蒸好的开背虾放入炒好的葱姜蒜和红椒、青椒中，再加入泡好的粉丝，淋上蒜蓉油即可。
小贴士
1.开背虾煮的时间不宜过长，否则口感会变硬。
2.粉丝泡软后要用清水冲洗干净，以免沙粒残留。
3.蒜蓉油可以提前调制好，方便使用。