蒜蓉冷冻保存的做法
蒜蓉是中餐烹饪中常用的调味料，但是剁好的蒜蓉保存时间较短，容易变质，所以需要采取一些方法来延长蒜蓉的保存时间，下面介绍一种蒜蓉冷冻保存的做法。
步骤
- 将新鲜的大蒜剥皮，去头，洗净后切成小块。
- 将蒜块放入搅拌机中，加入适量的植物油，搅拌成蒜蓉状。
- 将搅拌好的蒜蓉倒入冰盒中，每个格子装入适量的蒜蓉。
- 将冰盒放入冷冻室中，冷冻至蒜蓉完全凝固。
- 取出冷冻好的蒜蓉，放入密封袋中，将袋子中的空气挤出来，封口。
- 将密封好的蒜蓉放入冷冻室中冷冻保存。
- 需要使用蒜蓉时，从密封袋中取出所需量，用勺子取出即可，剩余的部分继续保存。
注意事项
蒜蓉冷冻保存的做法简单易行，但是需要注意以下几点：
- 冷冻前一定要将蒜蓉搅拌均匀，以免出现结块。
- 每个格子中的蒜蓉量不宜过多，否则不易冷冻均匀。
- 密封袋中的空气一定要挤出，以免蒜蓉受潮变质。
- 冷冻好的蒜蓉不宜长时间放置，最好在一个月内使用完。