蒜蓉龙虾的做法大全图解
龙虾是一道非常受欢迎的海鲜美食，其中蒜蓉龙虾更是备受喜爱。下面就为大家介绍一下正确的蒜香蒜泥龙虾的做法。
材料准备
1. 龙虾1只，大约1.5公斤左右。
2. 大蒜6瓣，切成蒜末。
3. 青葱2根，切成葱花。
4. 生姜1块，切成姜片。
5. 盐适量。
6. 料酒适量。
7. 生抽适量。
8. 老抽适量。
9. 鸡精适量。
10. 食用油适量。
步骤说明
1. 将龙虾洗净，用菜刀将龙虾切成两半，去掉虾肚内脏。
2. 烧开一锅水，加入适量盐和料酒，将龙虾两半放入锅中焯水，焯至变色捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽、鸡精和适量清水，烧开后加入焯好水的龙虾，大火翻炒均匀。
4. 加入适量盐，继续翻炒至龙虾变色。
5. 将龙虾捞出，将锅中的汁水煮浓成蒜泥酱，并加入适量食用油。
6. 将蒜泥酱淋在龙虾上，撒上葱花即可。
小贴士
1. 焯水时不要焯太久，否则会影响口感。
2. 翻炒龙虾时要快速翻炒，以免过度烤糊。
3. 蒜泥酱要煮浓，这样才能更好地渗透到龙虾肉中。
以上就是正确的蒜香蒜泥龙虾的做法，大家可以尝试一下，制作出美味的蒜蓉龙虾。