蒜薹炸酱面的做法 家常 蒜苔鸡蛋炸酱面的做法大全

蒜薹炸酱面的做法

蒜薹炸酱面是一道家常菜，具有浓郁的蒜香味和辣味，是冬季的一道美食。以下是蒜薹炸酱面的做法：

材料

1. 面条
2. 蒜薹
3. 炸酱
4. 葱姜蒜
5. 盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉、辣椒面
6. 油

步骤

1. 将蒜薹洗净切成小段，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入炸酱煸炒出红油。
3. 加入蒜薹煸炒，加入适量的水，煮开后加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉、辣椒面调味。
4. 将面条煮熟，捞出放入碗中。
5. 将炸酱蒜薹汤倒在面条上，搅拌均匀。
6. 另起锅热油，将蒜苔炒熟，加入面条中即可。
7. 最后可以根据个人口味加入一些香菜、芝麻等调料。

以上是蒜薹炸酱面的做法，简单易学，大家可以在家里尝试做一下。如果想尝试其他口味的炸酱面，可以尝试蒜苔鸡蛋炸酱面。

蒜苔鸡蛋炸酱面的做法

蒜苔鸡蛋炸酱面是一道美味的家常菜，口感鲜美，做法简单。以下是蒜苔鸡蛋炸酱面的做法：

材料

1. 面条
2. 蒜苔
3. 炸酱
4. 鸡蛋
5. 盐、鸡精、老抽、生抽、料酒、白糖、葱姜蒜、辣椒面、花椒粉
6. 油

步骤

1. 将蒜苔洗净，切成小段，葱姜蒜切末备用。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入炸酱煸炒出红油。
4. 加入蒜苔煸炒，加入适量的水，煮开后加入盐、鸡精、老抽、生抽、料酒、白糖、辣椒面、花椒粉调味。
5. 将面条煮熟，捞出放入碗中。
6. 用少量油煎鸡蛋，切成小块。
7. 将炸酱蒜苔汤倒在面条上，加入煎好的鸡蛋块，搅拌均匀即可。

以上是蒜苔鸡蛋炸酱面的做法，大家可以根据自己的口味进行调整。这道菜品不仅美味，而且简单易学，大家可以在家里尝试做一下。