蒜香小龙虾的做法家常窍门
小龙虾是夏季的一道美味佳肴，尤其是蒜香小龙虾更是让人垂涎三尺。下面，我们来分享一下蒜香小龙虾的做法家常窍门。
材料准备
1. 小龙虾：约500克
2. 蒜瓣：约10个
3. 干辣椒：约10个
4. 姜片：适量
5. 青葱：适量
6. 酱油：适量
7. 料酒：适量
8. 盐：适量
9. 糖：适量
10. 植物油：适量
制作步骤
1. 准备小龙虾，清洗干净，去掉虾须和虾壳上的泥沙。
2. 蒜瓣切成蒜蓉，干辣椒剪成小段。
3. 热锅凉油，放入蒜蓉、干辣椒、姜片、青葱爆香。
4. 加入小龙虾煸炒，加入酱油、料酒、盐、糖调味，继续煸炒至小龙虾变红。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，让小龙虾入味。
6. 最后加入适量的植物油，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 热锅凉油可以让蒜蓉、干辣椒等调料更香。
2. 加入适量的水可以让小龙虾更入味，但不要加太多，否则会稀释汁水。
3. 加入适量的植物油可以让小龙虾更有香味，但也不要加太多，否则会过于油腻。
以上就是蒜香小龙虾的做法家常窍门，快来试试吧！