蒜香凤爪的做法大全集
凤爪是一道美味的小吃，尤其在夏天，吃上一份凉拌凤爪，口感清爽，十分开胃。蒜香凤爪则是一种更为经典的做法，下面为大家介绍几种蒜香凤爪的做法。
1. 原味蒜香凤爪
原味蒜香凤爪是最基本的一种做法，只需要简单的几个步骤就能制作出美味的凤爪。
材料：
- 凤爪500克
- 葱姜蒜适量
- 盐、酱油、料酒适量
步骤：
- 将凤爪洗净，去掉指甲，放入开水中焯水至变色，捞出沥干水分。
- 将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味，加入适量的盐、酱油、料酒调味。
- 将焯好水的凤爪放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，煮至汤汁收干即可。
2. 麻辣蒜香凤爪
对于爱吃辣的人来说，麻辣蒜香凤爪是一道不错的选择。做法也非常简单。
材料：
- 凤爪500克
- 葱姜蒜适量
- 盐、酱油、料酒、辣椒面、花椒粉适量
步骤：
- 将凤爪洗净，去掉指甲，放入开水中焯水至变色，捞出沥干水分。
- 将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味，加入适量的盐、酱油、料酒、辣椒面、花椒粉调味。
- 将焯好水的凤爪放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，煮至汤汁收干即可。
3. 蒜香烤凤爪
蒜香烤凤爪是一种不同于传统凤爪的做法，口感更加鲜嫩。
材料：
- 凤爪500克
- 葱姜蒜适量
- 盐、酱油、料酒、蒜泥适量
步骤：
- 将凤爪洗净，去掉指甲，放入开水中焯水至变色，捞出沥干水分。
- 将葱姜蒜切末，放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、蒜泥调味，拌匀。
- 将调好味的葱姜蒜泥涂抹在凤爪上，放入烤箱中烤制，烤至表面呈金黄色即可。