蒜香凤爪的做法大全 自制蒜香凤爪的做法

蒜香凤爪的做法大全

凤爪是一种美味的小吃，而蒜香凤爪更是深受广大美食爱好者的喜爱。下面介绍几种自制蒜香凤爪的做法。

做法一：蒜香凤爪

材料：凤爪500克、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐。

1. 凤爪洗净，焯水去血水，捞出沥干水分。
2. 葱、姜、蒜切末，干辣椒切段。
3. 锅中倒入适量油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。
4. 放入凤爪翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、适量清水。
5. 大火烧开后转小火，炖煮至凤爪入味，汤汁浓稠即可。
6. 最后撒上蒜末即可。

做法二：蒜香辣炒凤爪

材料：凤爪500克、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐。

1. 凤爪洗净，焯水去血水，捞出沥干水分。
2. 葱、姜、蒜切末，干辣椒切段。
3. 锅中倒入适量油，放入葱、姜、蒜、干辣椒煸炒出香味。
4. 放入凤爪翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、适量清水。
5. 大火烧开后转小火，炖煮至凤爪入味，汤汁浓稠即可。
6. 最后撒上蒜末即可。

做法三：蒜香凤爪鸡蛋炒饭

材料：凤爪100克、鸡蛋2个、米饭适量、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、酱油。

1. 凤爪洗净，焯水去血水，捞出沥干水分。
2. 葱、姜、蒜切末，鸡蛋打散备用。
3. 锅中倒入适量油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
4. 放入凤爪翻炒均匀，加入适量盐、胡椒粉、酱油。
5. 加入鸡蛋翻炒均匀，再加入米饭翻炒至热透即可。
6. 最后撒上蒜末即可。