蒜香纸包鱼的做法
蒜香纸包鱼是一道美味可口的家常菜，不仅味道鲜美，而且做法简单，适合家庭自制。下面是蒜香纸包鱼的详细做法：
材料准备
1. 鲜鱼一条（约500克）
2. 大葱一根
3. 姜片适量
4. 大蒜适量
5. 青红椒适量
6. 酱油适量
7. 料酒适量
8. 盐适量
9. 鸡精适量
10. 红油豆瓣酱适量
11. 纸包用的油纸
12. 红枣适量
13. 枸杞适量
步骤说明
1. 将鱼清洗干净，去鳞、去鳃、去内脏，切成适当大小的块状。
2. 大葱切成段状，姜切成片状，大蒜切成薄片状，青红椒切成小块状。
3. 将鱼块放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、鸡精、红油豆瓣酱，腌制10分钟。
4. 取一张油纸，放入腌制好的鱼块，撒上大葱、姜片、大蒜片、青红椒块、红枣和枸杞。
5. 将油纸包裹好，放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。
6. 取出油纸，将鱼块转移到盘子中，淋上适量的蒸鱼豉油汁即可。
小贴士
1. 鱼可以根据个人口味选择。
2. 鱼块的大小要适合油纸包裹，不宜过大或过小。
3. 蒸的时间可以根据鱼块大小和个人口味适当调整。
4. 蒸鱼豉油汁可以根据个人口味自制或购买现成的。