蒜香排骨的做法清蒸
蒜香蒸排骨是一道家常菜，以猪肋排为主要材料，配以蒜末、葱姜等调料，清蒸而成。这道菜做法简单，口感鲜美，是家庭聚餐的不错选择。
材料准备
1. 猪肋排：500克
2. 蒜末：适量
3. 姜末：适量
4. 葱花：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 食用油：适量
做法步骤
1. 猪肋排处理：猪肋排洗净，切成小段，用盐、料酒、葱姜腌制10分钟。
2. 蒜末处理：将蒜头去皮，切成蒜末备用。
3. 蒸制排骨：将腌制好的排骨放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸15分钟左右。
4. 炒蒜末：锅中倒入适量的油，烧热后加入蒜末、姜末、葱花，炒香。
5. 调味：将炒好的蒜末、姜末、葱花倒入蒸好的排骨上，再加入适量的盐和食用油进行调味。
6. 蒸制蒜香排骨：将调好味的排骨再放入蒸锅中，大火蒸5分钟左右即可。
小贴士
1. 猪肋排选用新鲜的肉质好的猪肉，口感更加鲜美。
2. 蒜末、姜末、葱花要炒香，才能更好地提升菜品的口感。
3. 蒸排骨的时间要根据具体情况进行调整，以确保肉质熟透。
蒜香蒸排骨是一道口感鲜美的家常菜，做法简单，适合在家中制作。大家可以根据自己的口味进行调整，制作出更加符合自己口感的蒜香排骨。