广东蒜香排骨最正宗的做法
蒜香排骨是广东地区非常受欢迎的一道家常菜，它的做法简单易学，味道鲜美，是很多人喜欢的口味。下面就为大家介绍一下广东蒜香排骨最正宗的做法。
材料准备
1. 猪排骨500克
2. 蒜头适量
3. 料酒适量
4. 酱油适量
5. 生姜适量
6. 盐适量
7. 糖适量
8. 油适量
步骤详解
1. 将猪排骨洗净，切成小块，用开水焯水，去除杂质。
2. 锅中倒入适量油，放入蒜头、生姜煸炒出香味。
3. 将焯过水的猪排骨放入锅中，加入适量的料酒、酱油、盐、糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，烧开后转小火，盖上锅盖炖煮30分钟左右，直到排骨熟透。
5. 最后将锅中的水收干，让排骨表面呈现出金黄色，撒上适量的蒜末即可。
小贴士
1. 炖煮时需要不断搅拌，以免粘锅。
2. 炖煮时火候要掌握好，不能太大，否则容易糊锅。
3. 炖煮时可以根据个人口味加入适量的辣椒，增加口感。
以上就是广东蒜香排骨最正宗的做法，大家可以根据自己的口味进行调整，制作出更加符合自己口味的美食。