蒸巴沙鱼的做法大全 清蒸巴沙鱼怎么做好吃窍门

蒸巴沙鱼的做法大全

巴沙鱼是一种肉质鲜美的海鱼，适合清蒸、红烧、煎炸等多种烹饪方式。下面介绍几种蒸巴沙鱼的做法，让你轻松做出美味的蒸巴沙鱼。

清蒸巴沙鱼的做法

清蒸是最能展现巴沙鱼鲜美口感的烹饪方式，下面是清蒸巴沙鱼的做法：

1. 将巴沙鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后在鱼身两侧各切三刀，刀口深度不要超过鱼肉厚度。
2. 将葱姜切成丝，放在鱼身两侧的刀口里。
3. 在鱼身表面涂上一层薄薄的盐和料酒，腌制10分钟。
4. 将腌制好的鱼放在蒸锅里，大火蒸10分钟左右。
5. 将蒸好的鱼放在盘子里，撒上葱花和香菜，淋上热油即可。

红烧巴沙鱼的做法

红烧巴沙鱼是一道口感鲜美、汁浓味厚的家常菜，下面是红烧巴沙鱼的做法：

1. 将巴沙鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成块。
2. 将葱姜蒜切成末，放在锅里煸炒出香味。
3. 加入豆瓣酱、料酒、糖、酱油、盐、清水，煮开后放入巴沙鱼块。
4. 大火煮开后转小火，煮15分钟左右，直到汁浓鱼熟。
5. 将煮好的巴沙鱼盛出，淋上汁，撒上葱花即可。

煎炸巴沙鱼的做法

煎炸巴沙鱼是一道外酥里嫩、口感极佳的美食，下面是煎炸巴沙鱼的做法：

1. 将巴沙鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成块。
2. 将鱼块涂上一层薄薄的淀粉，均匀裹上。
3. 将裹好淀粉的鱼块放在热油里煎至两面金黄，捞出沥油。
4. 将葱姜蒜切成末，放在锅里煸炒出香味。
5. 加入酱油、糖、料酒、清水，煮开后放入煎好的鱼块。
6. 大火煮开后转小火，煮5分钟左右，让鱼块入味即可。