蒸蛋糕的做法和配方 酵母蒸蛋糕的做法和配方

蒸蛋糕的做法和配方

蒸蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，口感轻盈，香甜可口。下面介绍一种酵母蒸蛋糕的做法和配方。

材料

1. 低筋面粉 120 克
2. 鸡蛋 3 个
3. 白糖 80 克
4. 酵母 3 克
5. 牛奶 60 毫升
6. 无盐黄油 40 克
7. 香草精 1 滴

步骤

1. 将低筋面粉过筛，备用。
2. 将鸡蛋打入一个大碗中，加入白糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
3. 在另一个碗中，将酵母加入牛奶中，搅拌均匀。
4. 将酵母牛奶倒入鸡蛋糊中，搅拌均匀。
5. 将低筋面粉分次加入鸡蛋糊中，搅拌均匀。
6. 将无盐黄油融化，加入面糊中，搅拌均匀。
7. 加入香草精，搅拌均匀。
8. 将面糊倒入蒸蛋糕模具中，放入蒸锅中，大火蒸 20 分钟。
9. 取出蒸好的蛋糕，放凉后即可食用。

总结

以上就是酵母蒸蛋糕的做法和配方。蒸蛋糕是一款非常简单的甜点，大家可以根据自己的口味调整配方中的糖和香草精的用量。希望大家能够成功制作出美味的蒸蛋糕。