蔓越莓牛轧糖的做法最佳配方
牛轧糖是一种口感独特、甜而不腻的甜品，深受人们的喜爱。而蔓越莓牛轧糖则是在传统牛轧糖的基础上添加了蔓越莓干，使其更加酸甜可口。下面就让我们来看看蔓越莓牛轧糖的做法最佳配方。
材料准备
1. 牛奶粉 150 克
2. 砂糖 200 克
3. 蔓越莓干 100 克
4. 黄油 50 克
5. 水 100 毫升
6. 食用色素 适量
7. 玉米淀粉 适量
制作步骤
1. 将牛奶粉、砂糖和水混合在一起，搅拌均匀。
2. 将混合好的牛奶粉糖水倒入锅中，加入黄油，用小火慢慢加热至糖溶化，不断搅拌，防止糊底。
3. 将蔓越莓干放入锅中，继续搅拌均匀。
4. 当糖水煮沸并达到软球状时，加入适量食用色素，继续搅拌均匀。
5. 将煮好的糖浆倒入铺有玉米淀粉的模具中，平整表面，放凉后切成小块即可。
小贴士
1. 制作牛轧糖时，一定要不停地搅拌，防止糊底。
2. 煮糖浆时，要注意火候，一定要掌握好糖水的状态，否则容易煮成硬糖。
3. 切牛轧糖时，可以在刀上抹一些油，这样可以防止牛轧糖粘在刀上。
以上就是蔓越莓牛轧糖的做法最佳配方，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出属于自己的特色牛轧糖。