蔓越莓牛轧糖的做法最佳配方窍门
牛轧糖是一种口感软糯、甜香可口的糖果。蔓越莓牛轧糖则是在传统牛轧糖的基础上加入了蔓越莓干，不仅口感更加丰富，而且蔓越莓还有很多好处，如预防尿路感染、降低胆固醇等。下面介绍蔓越莓牛轧糖的做法最佳配方窍门。
材料准备
1. 牛奶粉：50克
2. 糖粉：100克
3. 玉米淀粉：30克
4. 蔓越莓干：50克
5. 水：80克
6. 食用色素：适量
7. 芝麻：适量
制作步骤
1. 将牛奶粉、糖粉、玉米淀粉混合均匀，备用。
2. 将水和蔓越莓干放入锅中，小火煮至水分蒸发，蔓越莓干变软，备用。
3. 将备好的干料加入锅中，中火煮至糖粉完全融化，搅拌均匀。
4. 加入食用色素，搅拌均匀。
5. 将煮好的糖浆倒入模具中，撒上芝麻，放置冰箱中冷却凝固。
6. 冷却后，将糖块取出，切成小块即可食用。
注意事项
1. 制作过程中需要不断搅拌，以免糖浆糊底。
2. 煮糖浆时火力不宜过大，以免糖浆过于粘稠。
3. 模具可以选择方形或长条形，根据自己的喜好选择。
4. 切糖块时需要用刀沾上一点油，以免粘连不开。
以上就是蔓越莓牛轧糖的做法最佳配方窍门。大家可以根据自己的口味和喜好调整材料比例，制作出更加适合自己口味的蔓越莓牛轧糖。