蓝莓果酱面包的做法
蓝莓果酱面包是一款美味的面包，口感软硬适中，蓝莓果酱的甜酸味道与面包的香味相得益彰，非常适合早餐或下午茶。下面，我们来介绍一下蓝莓果酱面包的制作方法。
材料准备
1. 高筋面粉300克，低筋面粉50克，速发干酵母3克，盐5克，白砂糖30克，鸡蛋1个，牛奶150毫升，黄油30克。
2. 蓝莓果酱适量。
制作步骤
1. 面粉、盐、白砂糖、速发干酵母混合均匀，加入鸡蛋和牛奶，揉成面团，加入黄油揉匀，发酵至两倍大。
2. 将发酵好的面团取出，排气，分割成小面团，搓圆后松弛10分钟。
3. 取出小面团，擀成椭圆形，涂上蓝莓果酱，卷起来，收口捏紧，放入烤盘中，进行二次发酵。
4. 面团发酵至两倍大时，刷上蛋液，放入预热好的烤箱中，180度烤25分钟左右。
小贴士
1. 面团发酵时，可以放在温暖的地方，或者用保鲜膜封住放在烤箱中发酵。
2. 擀面团时，可以在面团上撒一些干面粉，避免粘手。
3. 烤箱温度和时间可以根据自己的烤箱情况进行调整。
4. 蓝莓果酱可以根据自己的口味添加糖量，也可以加入柠檬汁增加酸味。
5. 面团可以根据自己的口感喜好，调整高低筋面粉的比例。
6. 可以使用面包机或手工揉面的方式，制作出口感更佳的蓝莓果酱面包。
7. 如果想要制作出更加漂亮的蓝莓果酱面包，可以在面团表面撒上一些糖粉，烤出来的面包会更加光亮。