蓟县蒸碗肉的做法视频教程
蓟县蒸碗肉是一道古老的传统名菜，以其鲜嫩入味、肥而不腻的特点深受广大食客的喜爱。下面我们来看一下河南蒸碗的做法视频教程。
材料准备
1. 猪五花肉500克
2. 姜片、葱段、蒜片适量
3. 料酒、酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉适量
4. 鲜香菇、冬笋、豆腐、木耳等蔬菜适量
步骤详解
1. 将猪五花肉切成厚度约为1厘米的片，用刀背拍打几下，使其更加入味。
2. 将姜片、葱段、蒜片放入碗中，加入适量料酒、酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀后倒入肉片中腌制20分钟。
3. 将腌制好的肉片放入碗中，加入适量清水，放入蒸锅中蒸30分钟。
4. 在蒸肉的同时，将鲜香菇、冬笋、豆腐、木耳等蔬菜切成适当大小的块。
5. 将蒸熟的肉片取出，将碗里的汁倒入锅中烧开，加入蔬菜煮熟。
6. 将煮好的蔬菜倒入碗中，再将蒸好的肉片放在蔬菜上面，再淋上一层酱汁即可。
小贴士
1. 蒸肉时可以在碗底铺上一些豆腐皮，使肉片更加鲜嫩。
2. 酱汁的调制可以根据自己的口味进行调整。
3. 煮蔬菜时不要过度煮熟，以保持其营养价值。
以上就是蓟县蒸碗肉的做法视频教程，大家可以试着在家里做一下，感受一下这道传统名菜的美味。