薯条的做法和配方简单
薯条是一种很受欢迎的小吃，不仅在快餐店中常见，也可以在家里自制。以下是薯条的自制方法。
材料和配方
1. 土豆：选用新鲜、质地细腻的土豆。
2. 油：选用高温度的油，如花生油、玉米油等。
3. 盐：根据个人口味选择。
4. 面粉：可选用普通面粉或玉米淀粉。
制作步骤
1. 土豆去皮，切成长条形。
2. 将土豆条放入清水中浸泡30分钟，去除淀粉。
3. 将土豆条放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干水分。
4. 将土豆条放入面粉中裹匀。
5. 将油加热至170℃，将土豆条放入油中炸至金黄色。
6. 捞出土豆条，放入纸巾上吸干多余的油分。
7. 撒上盐，即可食用。
小贴士
1. 炸薯条时，不要一次放太多，以免影响炸制效果。
2. 炸制时间不宜过长，否则薯条会变硬。
3. 可根据个人口味在盐中加入其他调料，如黑胡椒粉、辣椒粉等。