罗定虾堆做法及材料
虾堆是广东罗定的传统美食，以其鲜美的味道和独特的制作工艺而闻名。下面是虾堆的做法大全图解，让你轻松掌握虾堆的制作方法。
材料准备
1. 鲜虾：500克
2. 牛肉：200克
3. 鸡蛋：2个
4. 面粉：200克
5. 淀粉：50克
6. 食盐：适量
7. 胡椒粉：适量
8. 葱姜蒜：适量
9. 花生油：适量
制作步骤
1. 虾去壳去头，留下虾尾，用刀背拍打虾身，使其松软。
2. 牛肉切成细丝，加入葱姜蒜、食盐、胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3. 面粉加入适量的水搅拌成面糊，用手捏成小圆球。
4. 将虾尾、牛肉丝、面糊均匀地裹在一起，放入油锅中炸至金黄色。
5. 鸡蛋打散，加入适量的水，搅拌均匀。
6. 将炸好的虾堆放入鸡蛋液中浸泡，再放入油锅中炸至金黄色。
食用方法
1. 虾堆可以直接食用，也可以搭配各种调料食用，如辣椒酱、蒜泥、酱油等。
2. 虾堆也可以作为菜肴的配料，如炒菜、煲汤等。
3. 在食用虾堆时，最好搭配一些清淡的蔬菜，如生菜、黄瓜等，以增加口感的多样性。
以上就是虾堆的做法大全图解，希望对大家有所帮助。