虾巢香辣虾的做法
虾巢香辣虾是一道美味的海鲜菜品，它的做法并不难，只需准备好以下配料，就可以开始制作了。
配料
- 大虾500克
- 生姜适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 红辣椒适量
- 青辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 油适量
制作过程
1. 大虾去壳去虾线，用淀粉和料酒抓匀腌制十分钟。
2. 生姜、葱、蒜切末，红辣椒和青辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，下入姜蒜末爆香，加入红辣椒和青辣椒炒匀。
4. 加入大虾翻炒，加入生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 倒入适量的水，烧开后加入淀粉水勾芡。
6. 最后将虾巢装盘，将炒好的虾倒入虾巢中即可。
小贴士
1. 大虾腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 烹制过程中，火候要掌握好，以免虾过熟或者炒焦。
3. 配料可以根据个人口味进行调整。