虾滑汤的做法大全家常
虾滑汤是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且制作过程简单，适合家庭日常烹饪。下面介绍一些虾滑汤的家常做法和窍门，希望对大家有所帮助。
材料准备
制作虾滑汤需要准备以下材料：
- 虾仁：150克
- 鸡蛋清：1个
- 肉末：50克
- 虾滑：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐、胡椒粉、鸡精：适量
- 清水：适量
制作步骤
以下是虾滑汤的制作步骤：
- 将虾仁洗净，去掉虾线，切成小块备用。
- 将肉末和鸡蛋清搅拌均匀，加入适量盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀后放入虾仁中拌匀。
- 将葱姜蒜切成末备用。
- 将清水倒入锅中，加入葱姜蒜末煮开。
- 将虾滑放入锅中煮熟，捞出备用。
- 将虾仁肉末放入锅中，煮至肉熟虾熟，加入盐、胡椒粉和鸡精调味。
- 最后加入虾滑，煮开即可。
小窍门
以下是一些制作虾滑汤的小窍门：
- 虾仁不要煮太久，否则口感会变硬。
- 加入肉末和鸡蛋清可以使虾滑更加有口感。
- 加入葱姜蒜可以去腥增香。
- 虾滑不要煮太久，否则会变得过软。
- 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精可以提升汤的味道。