家常虾球的做法
虾球是一道非常受欢迎的家常菜，制作简单，口感鲜美。以下是制作虾球的步骤：
材料准备
1、虾仁：300克
2、鸡蛋：1个
3、淀粉：适量
4、盐：适量
5、料酒：适量
6、姜末：适量
7、葱末：适量
制作步骤
1、将虾仁剁成虾泥，加入适量盐、料酒、姜末、葱末搅拌均匀，腌制10分钟。
2、将鸡蛋打散，加入虾泥中，搅拌均匀。
3、逐渐加入淀粉，揉成虾球。
4、锅中倒入适量油，烧至6成热，放入虾球，炸至金黄色。
小贴士
1、虾泥中加入鸡蛋可以使虾球更加鲜嫩。
2、虾球中加入适量淀粉可以使虾球更加酥脆。
3、油温不要过高，否则虾球容易糊。
以上就是制作虾球的步骤和注意事项，大家可以根据自己的口味适当调整配料。祝大家制作成功！