最正宗的油焖大虾
油焖大虾是一道非常经典的家常菜，其特点是味道鲜美、汁多肉嫩，而且做法也非常简单。下面，我们就来分享一下最正宗的油焖大虾做法。
材料准备
1. 大虾：500克左右
2. 姜：适量
3. 葱：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 糖：适量
7. 生抽：适量
8. 蚝油：适量
9. 水淀粉：适量
10. 植物油：适量
步骤详解
1. 大虾去壳去虾线，用清水洗净，沥干备用。
2. 姜切片，葱切段，备用。
3. 热锅冷油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。
4. 放入大虾，煸炒至变色。
5. 加入料酒，翻炒均匀。
6. 加入盐、糖、生抽、蚝油，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，烧开后转小火，盖上锅盖焖煮5分钟左右。
8. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 大虾不要煮太久，否则会变得老硬。
2. 烹饪时不要加太多水，否则会影响口感。
3. 水淀粉的量要适量，过多会影响口感。
以上就是最正宗的油焖大虾做法，大家可以按照上述步骤一步步操作，相信一定能做出美味可口的油焖大虾。