家常油焖大虾：最正宗的做法
大虾是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜，被广大食客所喜爱。其中油焖大虾是一道经典的家常菜，口味浓郁、香辣可口，是一道非常适合家庭聚餐的菜品。下面，我们就来介绍一下最正宗的油焖大虾做法。
材料准备
1. 大虾：500克左右。
2. 姜蒜：适量。
3. 青葱：适量。
4. 干辣椒：适量。
5. 料酒：适量。
6. 食用油：适量。
7. 生抽：适量。
8. 盐：适量。
步骤详解
1. 首先，我们需要将大虾去壳，虾线也要去掉，然后用清水洗干净，沥干备用。
2. 姜蒜切末，青葱切段，干辣椒剪成小段。
3. 热锅凉油，将大虾放入锅中煎炸至变色，捞出备用。
4. 锅中留少许底油，放入姜蒜末、干辣椒段、青葱段，煸炒出香味。
5. 加入少许料酒，翻炒均匀。
6. 放入炸好的大虾，加入生抽、盐，煮至汤汁浓稠即可。
小贴士
1. 煎炸大虾时，不要煎得太久，以免虾肉变老。
2. 炒姜蒜时，火候不要太大，以免炒糊。
3. 加入盐的时候要适量，以免过咸。
4. 如果喜欢更辣更香的口味，可以适量加入花椒、八角等调味料。
以上就是最正宗的油焖大虾做法了，不仅简单易学，而且味道鲜美，非常适合家庭聚餐。大家可以试试看哦！