家常油炸虾的做法窍门
对于喜欢吃虾的人来说，家常油炸虾是一道不可或缺的美食。下面介绍一下油炸大虾的做法窍门。
准备食材
1. 大虾：选择新鲜的大虾，去壳去肠泥，留下虾尾，虾肚上用刀划一刀，这样虾肉就会更加入味。
2. 面粉：将面粉放入碗中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4. 面包糠：将面包糠放入碗中。
油炸大虾的步骤
1. 将大虾先裹上面粉，然后蘸上鸡蛋液，最后裹上面包糠。
2. 热锅凉油，油温7成热时，将大虾放入锅中，用中小火炸至金黄色，期间要不断翻动，炸至两面均匀。
3. 炸好后，用漏勺捞出沥干油份，放在厨房纸上吸去多余的油份。
注意事项
1. 炸锅的油温不宜过高，否则容易炸糊虾肉。
2. 炸锅的油量不宜过少，否则会影响炸虾的质量。
3. 炸虾的时间不宜过长，否则虾肉会变硬。
4. 炸好的虾应该放在厨房纸上吸去多余的油份，这样虾肉会更加鲜嫩。
总结
以上就是家常油炸虾的做法窍门，希望大家能够在家里尝试一下，享受美食的同时也能够提高自己的厨艺水平。