蒜蓉油焖大虾：一道美味佳肴
大虾是很多人喜爱的海鲜之一，而蒜蓉油焖大虾则是大虾的一种经典做法。这道菜色香味俱佳，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面，我们来了解一下这道美味佳肴的制作方法。
材料准备
1. 大虾：800克左右
2. 大葱：适量
3. 蒜瓣：适量
4. 姜片：适量
5. 干辣椒：适量
6. 料酒：适量
7. 食用油：适量
8. 盐：适量
9. 糖：适量
10. 鸡精：适量
制作步骤
1. 大虾去壳、去虾线，洗净备用。
2. 大葱、蒜瓣、姜片切成末，干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，加入蒜末、姜末、干辣椒段爆香。
4. 加入大虾煸炒，加入料酒翻炒均匀。
5. 加入盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮5分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
小贴士
1. 大虾的选购要注意虾壳是否完整，虾身是否新鲜。
2. 烹饪过程中，火候要掌握好，不要煮过头，否则虾肉会变硬。
3. 可以根据个人口味，适量加入一些其他的调味料，如生抽、老抽等。
蒜蓉油焖大虾是一道非常美味的海鲜佳肴，制作方法简单，口感鲜美，深受人们的喜爱。大家可以根据个人口味，适当调整调料的用量，制作出更加适合自己口味的菜品。